维生素B6摄取须知

维生素B6摄取须知

维生素b6在人体内仅停留8小时，故需每天补充。

维生素b6与维生素b1、b2等配合补充，效用最大。

宁愿选择糙米不要选择精制大米，精制大米富含营养素的糠层和米胚被加工之后，维生素B1、维生素B6、尼克酸、叶酸和维生素B2分别损失了90%、70%、70%、60%和50%，锌和铁分别损失了50%和46%。而大米的营养主要在米胚层。此外还有奸商会给陈米、霉米打蜡抛光使其接近新米的光泽，这种米没有新米的清香，而是透出蜡油味，色泽也不是很均匀。其次是在大米的淘洗过程中，还会损失其余约一半的维生素B1和维生素B2，淘、搓次数愈多，浸泡时间愈长，淘米水温愈高，营养物质的损失也愈多。